Pizza - bocata

La masa es la de la pizza pero con la mitad de agua y mitad de leche. He hecho varios círculos con la masa, tiene que estar muy finito y luego los he preparado como para hacer una pizza y los he enrollado. Quedaron buenísimos y diferentes, ya no es la pizza de todos los viernes.

INGREDIENTES:

50 g de aceite de oliva
100 g de agua tibia o a temperatura ambiente.
100 g de leche, que no esté fría.
20 g de levadura fresca
400 g de harina
un pellizco de sal.

PREPARACIÓN:

- Calentamos los líquidos programando 1 minuto a 37º velocidad 2.
- Añadimos la levadura al vaso y programamos 5 segundos en velocidad 4.
- A continuación la harina y la sal arriba, mezclamos 10 segundos en velocidad 4, después programamos 30 segundos en velocidad espiga.
- Una vez ha terminado, sacamos la masa del vaso y hacemos 6 a 8 bolitas, aplanamos las bolas y formamos con cada bola un círculo, como si fuéramos a preparar pizza pequeñitas. Le echamos un buen chorreón de aceite de oliva, el tomate crudo triturado, la sal, la pimienta, el queso rallado, las verduras (champiñones, calabacín, pimiento... a gusto del consumidor), yo las corté en la th, muy pequeñitas para que no las vieran los niños, el jamón york cortado a dados y nuevamente le espolvoreé el queso. Lo enrollé y sellé. Al horno precalentado a 200º durante 25 minutos más o menos.