martes, 1 de noviembre de 2011

Galletitas de dedos de bruja


Bueno, nosotros no celebramos el Halloween pero reconozco que estas galletas tenía muchas ganas de hacerlas porque me resultan muy graciosas. Son muy sencillas, a mí me quedaron un poco gorditas, que en vez de dedos parecen morcillitas, pero a los críos les encantaron. Se los llevaron al cole y les hizo mucha gracia.


INGREDIENTES:


- 50 gr. de almendras crudas enteras
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (de almendra, al gusto...)No tenía y puse azúcar vainillado (una cucharadita)
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar (50 gr. blanquilla + 50 gr. glas)
- 1 pizca de sal
- 300 gr. de harina
- mermelada de fresa (para pegar la almendra)

PREPARACIÓN:
- Ponemos los huevos, la mantequilla, el azúcar y el azúcar vainillado y la pizca de sal. Programar, 2 minutos, 37º, velocidad 3 y media.

- Añadimos la harina, programamos velocidad 3 hasta que veamos que esté todo bien integrado.

- La masa resultante la envolvemos en papel film y dejamos que repose como mínimo media hora en el frigorífico.

- Mientras, calentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de hornear con papel vegetal.
- Dividimos la masa en trocitos iguales y les damos forma de dedo. No deben ser muy gordos, para que se cuezan bien.

- Colocamos en la bandeja de horno y ponemos las almendras en un extremo, a modo de uñas, presionando ligeramente. Podemos hacer unas marcas con la parte roma de un cuchillo, para crear forma de nudillos.

- Horneamos hasta que la masa está ligeramente dorada, unos 15 min. aproximadamente. Vigilando siempre, ya que el tiempo dependerá de lo gordos que hagamos los dedos.

OPCIONAL: A veces las almendras se "despegan" así que como pegamento lo mejor es la mermelada. Con los dedos aún templados levantamos la "uña", ponemos un poquito de mermelada y volvemos a colocar la almendra en el mismo sitio. Esto dará un aspecto de uña sangrante que le queda genial a estos dedos.
Este paso lo hacemos con las galletas templadas, para que la mermelada asiente mejor.

2 comentarios:

Dina dijo...

Tambien las hice y han durado 24 horas, que ricas.
Tengo foto en mi muro!!!

Raquel dijo...

Lorena!! yo tambien las publique ayer. Y si a ti te han salido morcillitas a mi me salieron morcillones jajaja
Un besote!!

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