jueves, 17 de febrero de 2011

Guiso de pavo con chocolate


Receta de Thermomix Magazine.
La original va con ternera, pero a mis hijos no les hace gracia porque dicen que "les hace bola", entonces probé con tacos de pavo para guisar que ese día Mercadona los tenía de oferta. La verdad que nos gustó el resultado, bastante tierno.

INGREDIENTES:

250 g de cebolla partida en cuartos
200 g de zanahoria partida en trozos
50 g de pimiento rojo (también podéis poner apio)
2 dientes de ajos
70 g de aceite de oliva
250 g de tomate triturado
800 g de pavo para guisar o ternera partida en trozos
25 g de chocolate fondant
200 g de vino blanco
2 pastillas de caldo o sal
agua (la que admita hasta alcanzar los 2 libros de capacidad del vaso)
4 patatas medianas peladas y cortadas chascándolas.


PREPARACIÓN:

  • Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los ajos, programar 4 segundos en vol 5. Con la espátula baje los restos.
  • Incorporar el aceite y sofreír 10 minutos en temp. varoma, vel. 2.
  • Añadir el tomate y sofría programando 10 minutos 100, vel. 2. (yo sofreí las verduras y el tomate a la vez y así me ahorré 10 minutos)
  • Agregar la carne y el chocolate. Programar 5 minutos, 100º giro a la izquierda, vel. cuchara.
  • Añadir el vino, las pastillas de caldo o sal y el agua y programar 30 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara. Colocar el varoma en su posición con las patatas cortadas a cuadraditos.
  • Comprobar si la salsa está a nuestro gusto y la carne está tierna , si no es así, programar 5 minutos más en temperatura varoma (giro izq. vel. cuchara) y sin el cubilete, apoyando en la tapa el cestillo para que no salpique. De esta forma haremos que se evapore el líquido y la carne se haga un poco más.

4 comentarios:

Raquel dijo...

Qué rico Lorena!! me pongo un platito con tu permiso.

Mari dijo...

Muy original, me imagino que es una ricura. Se ve muy apetecible, Lorena. Gracias por compartir este guiso diferente.

Un saludo :)

Morguix dijo...

¡Qué rico!. Me parece un guiso estupendo.
Besotes, guapa.

Tomatete dijo...

Ya tenía yo ganas de encontrar una receta con carne y ¡¡chocolate!! Gracias, Lorena, otra para mis deberes. Besos!

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