Bizcocho de turrón de Jijona

No recuerdo la autora de esta receta, pero sé que cuando la ví, me encantó. Es otra forma de comer tanto bizcocho como turrón.

INGREDIENTES:

200 gr. de turrón de jijona,

3 huevos,

175 gr. de azúcar,

100 gr. de mantequilla,

1 yogur natural,

200 gr. de harina,

1 sobre de levadura,

1 pellizco de sal.

perlitas de chocolate.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Montamos los huevos con el azúcar en la thermomix 3 min. a 50º, vel. 4. Agregamos la mantequilla reblandecida, el yogur y el turrón en trozos y batimos a vel.4 hasta que esté todo integrado. Por último, incorporamos la harina, la levadura y un pellizco de sal (añadirle pedacitos de chocolate es opcional y altamente recomendable). Mezclamos unos segundos a vel. 3 y terminamos de envolver la harina con la espátula. Vertemos la mezcla en un molde (si no es de silicona, enmantequillado y enharinado).

Horneamos a 180º durante 25 minutos. Dejamos reposar en rejilla.

Podemos rociarlo con salsa de chocolate o espolvorear con azúcar glass.

Nota: Se puede cambiar el tipo de turrón por el que nos guste, de chocolate, de crema catalana...