martes, 18 de marzo de 2014

Pastelitos de boniato



Ya se acerca el día del padre y como a mi padre le chiflan estos pastelitos se los he preparado para regalárselos. Seguro que le van a gustar. Yo en este caso no he hecho la receta completa ya que compré el boniato ya hecho en el Mercadona, pero podéis hacerla completa. No es nada difícil y ¡sorprenderéis a los  comensales! Salen como en la pastelería, no ¡mejor! jajajaja porque están hechos con muuuucho amor.

INGREDIENTES:
Masa:
150 g de anís seco
50 g de mistela
150 g de aceite de girasol
50 g de manteca de cerdo
75 g de azúcar
510 g de harina
Relleno:
450 g de boniato cocido
225 g de azúcar
canela y ralladura de limón (sólo la piel, sin nada de blanco)
PREPARACIÓN:
Masa:
  1. Introduzca todos los ingredientes excepto la harina y programe 4 min/100 º/vel 2.
  2. Añada la harina y mezcle 10 seg/vel 6.
  3. Saque el vaso de la peana, deje unos minutos que se enfríe un poco la masa y a continuación vuelva a subir el vaso a la peana y programe con vaso cerrado 5 min/vel espiga.
Relleno:
  1. Glasee el azúcar en vel progresiva 5-10 y a continuación introduzca la piel de limón por el bocal y pulse el botón turbo unos segundos.
  2. Añada el resto de los ingredientes y mezcle 1 min/vel 3. Compruebe que quede todo bien integrado.
Formar la empanadillas:
Precaliente el horno a 180º.
Forme pelotitas del tamaño de una nuez y cháfelas. Ponga en el centro una cucharadita del relleno de boniato y forme el pastel sellando con los dedos o con un tenedor.
Unte una bandeja de horno con un poco de aceite o ponga una lámina de papel de hornear. Coloque los pastelitos y pincele con clara de huevo batida. Por último espolvoree con azúcar y canela.
Introduzca en el horno y hornee durante 20 minutos.

1 comentario:

natalia_paperblog dijo...

¡Hola Lorena!

Soy Natalia, Responsable de Comunicación de Paperblog. Tras haber descubierto tu blog, me pongo en contacto contigo para invitarte a conocer el proyecto Paperblog, http://es.paperblog.com, un nuevo servicio de periodismo ciudadano. Paperblog es una plataforma digital que, a modo de revista de blogs, da a conocer los mejores artículos de los blogs inscritos.

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Espero que te motive el proyecto que iniciamos con tanta ilusión en enero de 2010. Échale un ojo y no dudes en escribirme para conocer más detalles.

Recibe un cordial y afectuoso saludo,
Natalia

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