Brownie de coco con pepitas de chocolate

INGREDIENES:
3 huevos
150 g de azúcar
100 g de mantequilla fundida
70 g de coco rallado
50 g de harina
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
Pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180°.
2. Ponga los huevos y el azúcar en el vaso y bata 30 seg/vel 4.
3. Añada la mantequilla y el coco y mezclé 10 seg/vel 3.
4. Incorpore la harina y la levadura. Programe 5 seg/vel 3 y termine de envolver con la espátula. Echar las pepitas y mezclar con la espátula.
5. Vierta el contenido en un molde untado con mantequilla y forrado con papel de hornear y hornee a 180° durante 20-25 minutos (yo lo tuve más de 30... Mi horno pierde mucho calor)