lunes, 27 de abril de 2009

Rancho canario


Receta del libro Cuesta menos con Thermomix, vol. II, autora: Mary Arencibia Vera.

INGREDIENTES:

250 g de garbanzo cocido y escurrido
MAJADO:
3- 4 ramitas de perejil (sólo hojas)
2 dientes de ajo
1 pellizco de comino en grano (yo se la puse molido)
1 clavo de olor (yo le puse clavo molido, 1/4 de cucharadita)
1- 2 granos de pimienta (yo recien molida)
1/2 cucharadita de tomillo
4- 5 hebras de azafrán tostado (no le puse)

CALDO:
50 g de aceite de oliva
500 g de patatas peladas y chascdas en trozos grandecitos
100 g de beicon troceado
100 g de chorizo troceado
agua hasta llegar a la marca de litros del vaso (1400 g aprox.) con una pastilla de caldo

200 g de fideos de fideua o gordos.

PREPARACIÓN:

- Aclare y escurra los garbanzos bien en el cestillo. Reserve.
- Ponga en el vaso todos los igredientes del majado y programe 15 seg., vel. 5. Con la espátula baje los restos de tapa e interior del vaso.
- Incorpore el aceite, coloque la mariposa en las cuchillas y agregue las patatas, el beicon y el chorizo. Cubra con agua hasta llgar a la marca de 2 litros y programe 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel. 1.
- Añada los fideos por el bocal y programe 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel. 1.
- Incorpe los garbanzos y programe 2 minutos, 100º, vel. 1. Deje reposar unos minutos antes de servir.

5 comentarios:

Gelu dijo...

Soy canaria y esta comida se ha hecho de toda la vida en mi casa. Yo también la hago en la thermo, con la diferencia que yo le pongo menos papas, lo dejo mas caldosito.
A mi hija de 4 años le encanta, y es un magnífico primer plato.
Un saludo

Maribel dijo...

Hola guapa, paste por mi blog que tienes una cosita para ti. Espero que te guste. Besitos
Maribel

lamambalina dijo...

Hola Lorena, me han ofrecido ser presentadora d thermomix y admás me la regala....que tal es????

gracias.

lamam

mil_rosas dijo...

Lorena guapa, que de tiempo sin verte por el foro, espero que todo te vaya bien.

Ese Rancho se ve riquísimo, lo tengo que probar, pero ya para el próximo invierno, porque ahora en verano como que no... besitos.

mil_rosas dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
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