Tarta de manzana y almendra de Eva Arguiñano

Esta tarta está adaptada a la thermomix por el blog Canecositas, estupenda cocinera con un manejo grande de nuestra fantástica thermomix. Muchas gracias Alicia.
Yo me decidí a hacerla porque mi prima me la recomendó. Así que dicho y hecho. Aquí tenéis la deliciosa y sencilla tarta de Eva Arguiñano.

INGREDIENTES:

3 manzanas golden o reinetas

100gr de almendra en polvo

150gr de azucar

50gr de harina

3 huevos

3 cucharadas de almendra fileteada

20gr de Mantequilla fundida o aceite (opcional, la receta original no lo lleva)

Un poco más de mantequilla para engrasar el molde

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 190º

Pelamos y cortamos a cuartos dos manzanas. Rallamos 2 seg/vel 5. Reservamos en un bol.

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar con la mariposa en las cuchillas. Programamos 4 min/ 37º/ vel 4. Volvemos a programar 5 min/vel. 4, sin temperatura.

Mientras tanto fundimos un poco la mantequilla si vamos a utilizarla y pelamos, descorazonamos y cortamos a láminas la manzana restante.

Añadimos la mantequilla, la harina y la almendra en polvo. Removemos 10 seg/ vel  3.  Incorporamos la manzana rallada y mezclamos 10 seg / vel. 2.  Quitamos la mariposa, terminamos de envolver con la espátula y volcamos la mezcla al molde engrasado.

Colocamos las láminas  de manzana alrededor de la mezcla anterior.  Espolvoreamos el centro con un poco más de azúcar y las almendras fileteadas. Horneamos durante 20-30 minutos, según hornos.

       Pincelamos la superficie con mermelada. Lista para degustar.